Вкусный ингредиент стал роскошью: рынки не успевают за спросом

Цены на кокосовое масло на мировом рынке продолжают расти и в апреле 2025 года достигли нового исторического максимума — 2483 доллара за тонну. Это на 5,4% больше, чем месяцем ранее, сообщается со ссылкой на данные Всемирного банка.

Рост продолжается третий месяц подряд. В марте тонна кокосового масла стоила 2356 долларов, а в феврале — 1990. Таким образом, только за месяц февраль-март цена увеличилась на 18,4%.

Где используется кокосовое масло

Кокосовое масло — продукт с широкой сферой применения. В пищевой промышленности его добавляют в шоколад, мороженое, выпечку, а также используют для жарки снэков: от попкорна до картофельных чипсов.

Не менее востребовано оно и за пределами кухни. В фармацевтике его включают в состав пищевых добавок, а в косметике — в кремы, маски и бальзамы. Масло ценится за свои питательные и смягчающие свойства, особенно в средствах для ухода за кожей и волосами.

Что влияет на цены

Резкий рост цен на кокосовое масло происходит на фоне глобальных проблем с поставками других растительных жиров и аналогичных продуктов. Например, ранее сообщалось о снижении урожая какао-бобов в Кот-д'Ивуаре и Гане, что уже вызвало дефицит какао на рынке и, возможно, отчасти переключило спрос на альтернативные ингредиенты — в том числе и на кокосовое масло.