Как превратить обычный лагман в кулинарный шедевр? Тайный приём

Что может быть лучше, чем приготовить сытный лагман в казане на живом огне? Насыщенный вкус, дымный аромат и сочные кусочки мяса — идеальное блюдо для отдыха на природе!

Ингредиенты

• Свинина — 1,5 кг
• Макароны для лагмана — 700 г
• Морковь — 500 г
• Лук — 350 г
• Помидоры — 600 г
• Болгарский перец — 300 г
• Картофель — 900 г
• Чеснок — 25 г
• Вода — 3,5 л
• Растительное масло — 0,5 стакана
• Лавровый лист — 2 шт.
• Специи, зелень, соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

Мясо нарежьте кубиками размером со спичечный коробок. Овощи очистите: лук и перец нашинкуйте полукольцами, морковь — брусочками, картофель — кубиками. Помидоры нарежьте дольками.

Разожгите костёр, разогрейте в казане масло. Обжарьте свинину до румяной корочки (7-10 мин.). Добавьте лук и перец, через 2 минуты — морковь. Жарьте ещё 5 минут. Положите помидоры, специи, соль.

Залейте водой, доведите до кипения и тушите 40 минут под крышкой. Добавьте картофель, чеснок, лавровый лист. Готовьте ещё 20 минут. Отварите лапшу отдельно. В готовый лагман добавьте зелень, дайте настояться 10-15 минут.

Секреты вкуса

• Мясо — лучше брать говядину или баранину, но свинина тоже хороша.
• Огонь — на этапе жарки должен быть сильным, при тушении — умеренным.
• Томаты — идеально подойдут мясистые летние помидоры.