Жил на гречке и яблоках — а потом едва не лишился сил: теперь понимаю, почему диеты не работают

Кето- и белковые диеты исключают углеводы и нарушают баланс — Кабанов

Начало диеты часто кажется лёгким шагом: первые дни строгости приносят минус на весах, создают ощущение победы и подталкивают к обновлению гардероба. Кажется, что наконец удалось взять тело под контроль и удержать результат будет проще простого. Но со временем возвращается усталость от ограничений, и становится ясно: жить в режиме постоянной экономии калорий невозможно. Об этом пишет Здоровье Mail.

Почему краткосрочные диеты заводят в тупик

Как только человек возвращается к привычному питанию, потерянные килограммы начинают набирать обороты. Более того, нередко вес становится больше, чем до начала диеты. Новые вещи, купленные в порыве радости, постепенно перестают сходиться, а старые сидят с трудом. В итоге снова появляется мысль ограничить рацион, начать "разгрузку" и попытаться взять себя в руки. Так формируется замкнутый круг, который мучает сотни тысяч людей.

Большинство популярных систем питания — кремлёвская, диета по Дюкану, гречневая, яблочная, капустная, японская макробиотика — обещают быстрый результат, создавая иллюзию решения проблемы. Но их эффект всегда носит временный характер, поскольку организму трудно существовать в условиях постоянной нехватки полезных веществ.

"Любая диета — это временные меры," — объясняет диетолог-консультант Алексей Кабанов.

Эксперт подчёркивает, что, добившись результата, человек обычно возвращается к привычному, часто несбалансированному меню. И цифры на весах вновь растут.

В чём ошибки жёстких диет и почему они дают обратный эффект

Большинство жёстких систем питания основано на резком снижении калорийности и отказе от важных групп продуктов. Это приводит к стрессу, ухудшает самочувствие и снижает уровень энергии, что в итоге делает диету неприменимой в долгосрочной перспективе. Организм начинает экономить ресурсы, замедляет обмен веществ и стремится восполнить утраты при первой же возможности.

Например, кето-диета исключает большинство углеводов, предлагая заменять их жирными продуктами. Диета Пьера Дюкана почти полностью убирает углеводосодержащие продукты, делая упор на белок и жир. Монодиеты на гречке или яблоках предлагают питаться одним продуктом и сильно ограничивают количество белка. Японская макробиотика, несмотря на ценность сложных углеводов, также остаётся не вполне сбалансированной.

"Важно помнить, что цель любой диеты — сбросить лишний вес," — поясняет диетолог-консультант Алексей Кабанов.

Эксперт обращает внимание, что большинство людей сталкивается с ожирением из-за переизбытка простых сахаров и насыщенных жиров.

"Не ошибусь, предположив, что у многих людей в рационе слишком много продуктов, содержащих сахар и насыщенные жиры," — отмечает диетолог-консультант Алексей Кабанов.
"Особенно их много в животной пище и молочной продукции."

Когда человек не решает корневую причину — избыток калорий и несбалансированное питание, — диеты превращаются в бесконечное чередование ограничений и срывов.

Как выйти из цикла: питание как образ жизни

Если цель — не временный эффект, а стабильный вес и здоровье, подход к питанию должен быть иным. Речь идёт не о двухнедельной или месячной диете, а о системном и долгосрочном подходе, который можно поддерживать всю жизнь.

"Такое питание — это залог здоровья и привлекательного внешнего вида," — подчёркивает эксперт.

Сбалансированное питание — это не жесткие ограничения, а разумная система, основанная на качестве продуктов, умеренности и регулярности. Оно помогает не только сбросить лишнее, но и поддерживать комфортный вес в течение многих лет, избегая резких колебаний и стресса.

Сравнение: диеты и здоровое питание — в чём принципиальная разница

Чтобы понять, почему диета даёт временный результат, а системный подход — долгий, стоит сравнить ключевые принципы.

Диеты ограничивают, питание балансирует.
При монодиетах и жёстких программах исключаются целые группы продуктов, тогда как сбалансированное питание допускает их разумное сочетание.
Диеты краткосрочны, питание долгосрочно.
Большинство диет рассчитаны на недели. Изменение привычек — на годы.
Диеты дают быстрый минус, питание даёт стабильность.
Резкий сброс веса часто сопровождается не менее резким набором после отмены ограничений.
Диеты истощают, питание наполняет.
Ограничения приводят к дефициту витаминов и энергии, а системный рацион обеспечивает организм всем, что нужно.

Плюсы и минусы системного питания

Подход, основанный на сбалансированном рационе, имеет ряд преимуществ, но требует дисциплины и понимания собственных потребностей.

К плюсам относятся:
• улучшение метаболизма и состояния здоровья;
• стойкое снижение веса без резких скачков;
• возможность формировать рацион, который нравится человеку;
• снижение риска хронических заболеваний.

Среди минусов можно выделить:
• необходимость адаптации и постепенного обучения новым привычкам;
• отсутствие "быстрого результата", который дают жёсткие диеты;
• необходимость контроля порций и качества пищи.

Этот подход подходит не тем, кто ищет мгновенный эффект, а тем, кто готов работать с телом на долгой дистанции.

Советы по формированию здорового рациона

Чтобы создать устойчивую систему питания, диетолог-консультант Алексей Кабанов рекомендует следующее:

Максимально откажитесь от добавленного сахара.
Сладкие напитки, сладости и сахар в напитках повышают риски ожирения и заболеваний. Отказаться резко сложно, но постепенно — вполне реально.
Сократите количество мясной и молочной продукции.
Речь не о полном отказе, а о уменьшении порций, чтобы не перегружать организм насыщенными жирами.
Полностью исключите алкоголь.
Алкоголь калорийный и вредный, резко стимулирует набор веса и ухудшает работу организма.
Добавьте больше растительных продуктов.
Овощи, фрукты, злаки, бобовые, орехи — источник клетчатки, растительных белков и полезных жиров.