Розница накручивает так, что рыба становится деликатесом — 2026 год грозит новым скачком

Рост цен на рыбу в рознице давно вызывает вопросы у покупателей, и тенденция следующего года, по прогнозам отрасли, лишь усилит этот разрыв. Об этом сообщает ТАСС, приводя оценку заместителя генерального директора Союза рыбопромышленников Севера Евгения Шамрая, который объясняет, почему конечная стоимость рыбной продукции так сильно отличается от отпускной цены производителей.

Как формируется розничная цена

По словам Шамрая, основная накрутка происходит уже на уровне торговых сетей. Он отмечает, что себестоимость добычи и оптовая цена для поставщиков различаются незначительно — всего на 5-10%. Дальнейший рост формируется за счёт хранения, логистики и торговой наценки, которая в магазинах может достигать впечатляющих величин.

Для наглядности специалист приводит пример со скумбрией. Рыбакам удаётся удерживать отпускную цену в пределах 200-250 рублей, однако на полках супермаркетов цена стартует от 400 рублей. Именно таким образом суммарная розничная накрутка способна достигать 50, 100 и даже 200%, что делает рыбу одним из наиболее подорожавших товаров среди продуктов массового потребления.

"Отпускная стоимость рыбаков не сильно меняет цену, а вот при поставке их в розничную сеть идет накрутка и 50, 100 и даже 200%", — подчеркнул Шамрай.

Прогноз на 2026 год и причины роста

Рыбаки ожидают, что в 2026 году себестоимость добычи вырастет ещё на 10-25%. Увеличение коснётся наиболее популярных видов — скумбрии, трески и пикши. Точные цифры назвать пока невозможно, но тенденция, по словам Шамрая, очевидна: расходы на промысел растут ежегодно.

Состав затрат остаётся стабильным: заработная плата рыбаков, стоимость топлива и налоговая нагрузка формируют основу себестоимости. Каждая из этих статей демонстрирует устойчивый рост, что делает снижение розничных цен фактически недостижимым. Таким образом, цепочка формирования стоимости в 2026 году может привести к ещё большему удорожанию рыбы в магазинах, поскольку все звенья — от добычи до продажи — будут вынуждены корректировать свои цены.