Тефлоновые сковородки вызывают рак

В 2004 году компания уже выплатила многомиллионные компенсации жителям города Паркерсбурга, где производится тефлоновая посуда. Паркерсбуржцы считают, что отходы от производства, которые компания сбрасывает в реку Огайо, влияют на здоровье рождающихся детей. Так, Баки Бейли обвиняет компанию в том, что он родился с деформацией лица.

Со своей стороны, компания не подтверждает опасность тефлона для людей. По словам Доктора Рикарда, главного токсиколога компании, никакого заметного влияния на человеческий организм PFOA не оказывает, потребители вне опасности. Он заявляет, что компания заинтересована в независимом и объективном исследовании перфтороктановой кислоты и продолжает поддерживать инициативу Агентства по Защите Окружающей Среды (Environmetal Protection Agency, EPA).

На официальном сайте компании содержится информация об исследованиях, проведенных DuPont. Здесь, в частности, говорится, что после обследования тысячи работников компании ни у кого не было замечено проблем со здоровьем, вызванных PFOA.

Как утверждает глава медицинской службы DuPont доктор Сакс, у некоторых сотрудников был слегка повышен уровень холестерина: "Дополнительные исследования помогут нам установить, есть ли связь между увеличением уровня холестерина и воздействием перфтороктановой кислоты".

В конце девяностых Агентство по защите окружающей среды получило тревожное сообщение о токсичности кислоты. PFOA очень устойчива и может долго оставаться в крови. Сейчас специалисты Агентства не могут сказать, так ли страшна кислота, как о ней говорят, поэтому они пока не советуют обывателям перестать готовить на тефлоновых сковородах. Однако компания DuPont уже выплатила кругленькую сумму за то, что не печатала предупреждения о возможном вреде своей продукции.

Возникает вопрос, как могло Агентство допустить на рынок непроверенную продукцию? Ведь любое вещество, использующееся в пищевой промышленности, должно пройти ряд тестов на токсичность и карцерогенность. Дело в том, что этот стандарт был введен только в 1981 году (кстати, именно тогда было проведено первое исследование антипригарного покрытия), а к тому времени американцы уже почти 40 лет готовили на тефлоновых сковородках.

Впрочем, возможно, все эти обвинения в адрес DuPont не имеют под собой оснований. Как сообщили NewsInfo в компании "Дюпон – Россия", еще в апреле 2005 года в журнале Environmental Science and Technology были опубликованы результаты независимого экспертного исследования, в ходе которого было доказано, что кухонные принадлежности с антипригарным покрытием DuPont Teflon не содержат перфлюороктановой кислоты. А американская Ассоциация по Контролю за Пищевыми и Фармакологическими Продуктами, основная организация в США, отвечающая за здоровье нации, заключила, что антипригарное покрытие пригодно к использованию в кухонных принадлежностях.

Как объясняют представители компании, антипригарные покрытия марки DuPont Teflon сохраняют свои качества до температуры 260°C. Значительное температурное повреждение покрытия возможно только при температуре выше 340 °C, что намного выше температуры горения жиров и масла. Таким образом, температура распада антипригарного покрытия достигается после того, как любые пищевые продукты уже сгорели и непригодны к употреблению.

В Агентстве по защите окружающей среды обещают полностью изучить PFOA к концу лета 2005 года, тогда же по делу DuPont будет вынесен окончательный вердикт.

Дарья Черкудинова