Кабачковая пицца, которая покорит ваше сердце: узнайте, как сделать это кулинарное чудо

Хотите попробовать что-то новое и необычное? Кабачковая пицца — это отличный способ разнообразить ваше меню. Она не только выглядит привлекательно, но и обладает невероятным вкусом. Овощная основа сочная и нежная, и в ней нет необходимости добавлять соус. Вы можете экспериментировать с начинкой по своему вкусу, и пицца будет вкусной как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

• Кабачки (очищенные) — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Манка — 50 г
• Пшеничная мука — 50 г
• Разрыхлитель — 0.25 ч.л.
• Колбаса — 110 г
• Твёрдый сыр — 50 г
• Помидоры (крупный) — 1 шт.
• Базилик (сухой) — 1 ч.л.
• Растительное масло — 1 ч.л.
• Петрушка — 4 г

Приготовление

Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Я предпочитаю использовать варено-копченую свинину, но подойдет любая колбаса или ветчина. Если хотите, петрушку можно заменить укропом или зеленым луком. Лучше всего подойдут молодые кабачки с нежной кожицей. Тщательно промойте их и очистите от кожуры. Если используете зрелые плоды, удалите грубую кожуру и вырежьте семена. Натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишний сок.

Переложите натертые кабачки в миску, добавьте яйца и немного соли. Перемешайте до получения однородной массы. Затем мелко нарежьте зелень и добавьте ее в тесто. Просейте в тесто муку, смешанную с разрыхлителем, и добавьте манку. Хорошо перемешайте, регулируя количество муки в зависимости от желаемой консистенции теста. Оно должно быть густым, как на оладьи.

Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 20 минут. Это позволит клейковине разойтись и манке набухнуть. Нарежьте колбасу тонкими ломтиками, а сыр натрите на терке. Используйте сыр, который хорошо плавится, например, смесь твердого сыра и моцареллы. Застелите форму для выпекания пергаментом и смажьте его растительным маслом. Вылейте тесто в форму, равномерно посыпьте базиликом и выложите кружочки колбасы. Затем добавьте нарезанные помидоры и посыпьте тертым сыром.

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пиццу около 25 минут. Готовность можно определить по румяной корочке сверху и золотистым краям снизу. После выпекания дайте пицце немного остыть, затем переложите на тарелку, нарежьте на кусочки и подавайте к столу.