Шотландия как вы её не знали: что скрывают лучшие винокурни страны

Если вы считаете, что шотландские винокурни — это просто про алкоголь, вас ждёт приятное разочарование. Летом 2025 года они превращаются в настоящие культурные и гастрономические центры, способные удивить не только гурмана, но и эстета. Вот шесть мест, которые стоит включить в маршрут.

Deanston, Пертшир
На месте бывшей хлопчатобумажной фабрики XVIII века сейчас варят полнотелый, медовый виски с ароматом воска и экспериментов — в том числе выдержанный в бочках из-под текилы. Динстон — один из самых "зелёных" брендов, использующих гидроэнергию и органическое зерно от местных фермеров. Посетителям предлагают экскурсию по складу No 4 с дегустацией прямо из бочек и возможность сравнить редкие релизы под руководством мастера купажирования.

Цены: от 25 до 130 фунтов стерлингов (≈от 2 900 до 15 100 рублей).

Macallan, Морей
С тех пор как в 2018 году Macallan открыл новый архитектурный комплекс в Спейсайде, его называют "логовом Бонда". Внутри — архив, бар с виски 80-летней выдержки и ресторан высокой кухни, созданный при участии шефов с тремя звёздами Мишлен. Завершающий аккорд тура — дегустационный ужин из шести блюд.

Цены: от 50 до 250 фунтов (≈от 5 800 до 29 000 рублей).

Port Ellen, Айла
После 40-летнего молчания винокурня Port Ellen возродилась в 2024 году — с инвестициями в 185 миллионов фунтов (≈21,4 млрд рублей). Здесь соседствуют старинные перегонные кубы и ультрасовременные технологии карбон-нейтрального производства. Гостей ждет редкий спирт 1979 года и новый вкус, воплощающий дух острова.

Цены: вход по предварительной записи; тур Reborn — 250 фунтов (≈29 000 рублей).

Talisker, остров Скай
Энергия моря, дым костра и перец — визитная карточка Talisker. Виски с острова Скай неразрывно связан с мифами и атмосферой стихии. Благодаря поддержке Diageo, здесь теперь не только дегустации, но и мультисенсорные шоу, музыка и гастрономические сюрпризы.

Цены: от 20 до 35 фунтов (≈от 2 300 до 4 000 рублей).

Springbank, Кэмпбелтаун
Одна из немногих винокурен, где весь цикл — от соложения до розлива — происходит на месте. Здесь создают солёный, маслянистый виски с дымными травами. Программа Barley to Bottle позволит вам смешать собственную бутылку и завершить день ужином из морепродуктов.

Цены: от 15 до 250 фунтов (≈от 1 700 до 29 000 рублей).

Auchentoshan, Глазго
Виски из Лоулендов здесь тройной дистилляции, лёгкий и цветочный. Новичкам понравится крем-брюле в бокале, а сама винокурня — светлая, элегантная, всего в 20 минутах от центра Глазго. Ultimate Tour подробно расскажет о всех этапах создания местного шедевра.

Цены: от 20 до 75 фунтов (≈от 2 300 до 8 700 рублей).