Фрикадельки без грамма мяса заменили ужин в нашей семье навсегда

Фарш принято считать основой для самых сытных и любимых блюд. Но неожиданно у него появился достойный соперник. Фрикадельки без грамма мяса оказались настолько вкусными и питательными, что могут смело претендовать на место классики.

Секрет успеха — в сочетании нута и овсянки. Вместе эти продукты создают баланс белка и клетчатки, который даёт ощущение сытости надолго и помогает отказаться от лишних перекусов.

Почему именно нут и овсянка?

• Нут — богатый источник растительного белка, способный заменить мясо.
• Овсянка — кладезь клетчатки, улучшающей пищеварение и ускоряющей обмен веществ.

Эти продукты не только помогают контролировать калории, но и снижают риск проблем с желудком, а также могут играть роль в профилактике серьёзных заболеваний, включая рак толстой кишки.

Как приготовить

Процесс не требует особых навыков. Нужно лишь соединить ингредиенты, сформировать фрикадельки и выбрать способ приготовления:

• Жарка — золотистая корочка и насыщенный вкус.
• Запекание — более лёгкий и диетический вариант (25 минут при 200 °C).

Рецепт: крокеты из нута

Ингредиенты:

• 400 г консервированного нута
• 100 г овсянки
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 15 г петрушки
• 2-3 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. копчёного перца
• 0,5 ч. л. сладкого перца
• соль, перец
• панировочные сухари и жир для жарки

Приготовление:

• Пропустите нут через сито, овсянку измельчите, петрушку промойте и обсушите.
• Смешайте все ингредиенты до однородной массы.
• Сформируйте фрикадельки, обваляйте в сухарях и обжарьте либо запеките.

Чем дополнить

Эти вегетарианские фрикадельки легко комбинировать:

• с томатным или чесночным соусом;
• с лёгким йогуртовым или сливочным;
• с классическим салатом из огурцов или любыми сезонными овощами.

Такое блюдо удивит даже тех, кто скептически относится к вегетарианской кухне.