Фаршированный лук: рецепт, который покорит ваши вкусовые рецепторы

Если вы уже устали от традиционных фаршированных перцев или голубцов, попробуйте удивить себя и своих близких новым блюдом. Фаршированный лук с рисом, ветчиной и изюмом подарит вам невероятное сочетание вкусов.

Ингредиенты

• Крупный репчатый лук (фиолетовый или белый): 8 шт.
• Рис (длиннозерный): 125 г.
• Изюм: 1 ст. л.
• Ветчина: 75 г.
• Лимон: 1/2 (цедра).
• Растительное масло: 2 ст. л.
• Соль, перец и специи: по вкусу.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка лука

• Очистите луковицы, удалите макушку и донце.
• Проварите в кипятке 10 минут, затем остудите.
• Аккуратно выньте середину, оставив верхние два слоя целыми. Луковицы должны напоминать «чашечки» для фаршировки.

2. Приготовление начинки

• Нарежьте середину луковиц мелкими кусочками.
• Обжарьте лук с ветчиной на растительном масле до золотистого цвета.
• Отварите рис до готовности, добавьте его к обжаренной смеси.
• Всыпьте распаренный изюм, натрите цедру половины лимона.
• Приправьте солью, перцем и специями по вкусу, тщательно перемешайте.

3. Фаршировка и запекание

• Наполните подготовленные луковицы начинкой.
• Выложите фаршированные луковицы в жаропрочную форму.
• Залейте луковым отваром так, чтобы он покрывал лук наполовину.
• Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°C духовку.
• Запекайте 40–45 минут, пока лук не станет мягким.

Подавайте блюдо горячим. Фаршированный лук отличается нежным вкусом, где сладость изюма сочетается с пикантностью лимона и ветчины. Это изысканное угощение способно удивить даже самого искушённого гурмана.