Витаминная аптечка прямо с грядки: какие овощи конца лета спасают здоровье

Август и начало сентября — идеальное время для тех, кто заботится о здоровье. На прилавках появляется изобилие свежих сезонных овощей, выращенных без длительного хранения и транспортировки. Именно такие продукты содержат максимум пользы и легче усваиваются организмом.

Эндокринолог Елена Черная в беседе с "Доктор Питер" отметила: сезонные овощи ценнее тепличных и привозных не только вкусом, но и составом.

Полезнейшие овощи конца лета

1. Помидоры

   • источник ликопина, снижающего риск сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов онкологии;

   • богаты витаминами С и K.

2. Болгарский перец

   • содержит большое количество витамина С;

   • богат бета-каротином, замедляющим процессы старения.

3. Крестоцветные (брокколи, цветная капуста)

   • содержат индол-3-карбинол — антиоксидант с противораковым действием;

   • укрепляют иммунную систему.

4. Баклажаны

   • антоцианы и клетчатка снижают холестерин и выводят токсины;

   • помогают контролировать вес;

   • рекомендовано употреблять 1-2 раза в неделю.

5. Тыква

   • лидер по содержанию бета-каротина;

   • содержит витамины А, С и группы B;

   • полезна для зрения, кожи и иммунитета.

6. Кабачок

   • на 95% состоит из воды;

   • улучшает пищеварение, нормализует давление, снижает уровень "плохого" холестерина.

7. Репа

   • древний русский овощ, богатый витаминами С, А, группы B, фолиевой кислотой и минералами;

   • поддерживает кости, нервную систему и иммунитет.

Итог

Августовские овощи — это настоящая витаминная аптечка от природы. Включая в рацион сезонные продукты, вы поддерживаете сердце, иммунитет, кожу и пищеварение без необходимости в дополнительных добавках.