Гости облизывают пальцы: этот рецепт индейки сделает вас королевой праздника

Хотите приготовить праздничное блюдо, которое впечатлит всех гостей? Эта запеченная индейка — не просто главное блюдо на столе, а настоящий символ благополучия и домашнего уюта. Сочное мясо, ароматная корочка и клюквенно-апельсиновый соус сделают ваш ужин незабываемым.

Ингредиенты

• Индейка (целая) — 5,4 кг
• Сливочное масло — 175 г
• Лук — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Тимьян (веточки) — 6 шт.
• Клюква — 250 г
• Бекон — 120 г (6 полосок)
• Апельсины — 3 шт.
• Мёд — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Промойте тушку, удалите потроха (сохраните для подливки), обсушите бумажными полотенцами. Натрите сливочным маслом и приправами. Внутрь положите нарезанный лук, половинку апельсина и веточки тимьяна.

Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте индейку в форму и запекайте 1 час до золотистой корочки. Накройте фольгой и готовьте ещё 3 часа, поливая соком каждые 30 минут.

Очистите апельсины, натрите цедру, дольки нарежьте. Обжарьте бекон, мелко порубите. Смешайте клюкву, бекон, апельсиновые дольки, мёд и тимьян.

Выложите соус на индейку, накройте фольгой и запекайте 10 минут. Снимите фольгу и готовьте ещё 10 минут до хрустящей корочки. Дайте "отдохнуть" 15 минут перед подачей.