Изюм против холестерина: ученые подтвердили его пользу для сердца и сосудов

Изюм — один из самых популярных сухофруктов, но мало кто задумывается о его питательной ценности. Хотя большинство фруктов не славятся высоким содержанием белка, изюм — приятное исключение. В одной унции (около 28 граммов) этого сухофрукта содержится почти 1 грамм белка. Но еще более удивителен его положительный эффект на здоровье, особенно в плане снижения холестерина и укрепления сердечно-сосудистой системы.

Несмотря на то, что изюм состоит примерно на 60% из сахара, он богат клетчаткой, антиоксидантами и калием. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, его употребление помогает дольше сохранять чувство сытости и тем самым контролировать аппетит. Более того, антиоксиданты, содержащиеся в изюме, способствуют здоровью сердца, защищая сосуды от окислительного стресса.

Одна из ключевых особенностей изюма — способность снижать уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) за счет растворимой клетчатки. В исследовании 2008 года, опубликованном в Lipids and Health Disease, было установлено, что регулярное употребление изюма в сочетании с физической активностью (например, ходьбой) снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Диетолог Лейси Путтак отмечает, что изюм — ценный источник калия и клетчатки, которые играют важную роль в контроле артериального давления. "Рекомендуемое потребление клетчатки составляет от 25 до 35 граммов в день, а потребление калия рекомендуется в дозе 2600-3400 мг в день", — подчеркивает эксперт.

Хотя изюм полезен для здоровья, его стоит употреблять в умеренных количествах. Он довольно калориен, поэтому чрезмерное потребление может привести к избыточному поступлению сахара в организм. Эксперты рекомендуют сочетать его с другими продуктами, богатыми клетчаткой и калием. Например, добавлять в овсянку, йогурт, салаты или есть в качестве перекуса с орехами.

Кроме того, обогащать рацион можно и другими продуктами с высоким содержанием клетчатки и калия. Среди них — цельнозерновые продукты, бобовые, овощи (брокколи, корнеплоды), бананы, грибы, а также соки (томатный, апельсиновый, грейпфрутовый).