Перловка — это не каша, а деликатес: три хитрости, которые превратят её в настоящий праздник

Кто сказал, что перловка — это скучно? В мультиварке она превращается в настоящее кулинарное чудо — нежную, ароматную и сытную кашу с мясом, которая понравится всей семье. А если взять курицу или индейку, блюдо станет ещё и диетическим!

Ингредиенты

• Перловка — 300 г (2 мультистакана по 160 мл)
• Мясо (свинина, говядина, курица, индейка) — 400 г
• Вода или бульон — 750 мл
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Специи: зира, паприка, чёрный перец, соль — по вкусу
• Зелень (лук, петрушка, укроп) — для подачи

Как приготовить?

Перловку замочите в холодной воде на час — так она быстрее разварится. Мясо нарежьте кубиками и обжарьте в мультиварке на режиме "Жарка" до золотистой корочки.

Лук, морковь и чеснок нарежьте крупно (или мельче, если любите) и отправьте к мясу. Жарьте ещё 5-7 минут. Добавьте крупу, специи, залейте водой (на 1,5-2 пальца выше уровня) и перемешайте.

Включите режим "Тушение" или "Плов" на 1 час. После сигнала дайте настояться 10-15 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью — и ароматное блюдо готово!

Совет: если хотите более нежный вкус, используйте куриный бульон вместо воды.