Этот десерт тает во рту, а готовится за 15 минут: секрет идеального летнего угощения

Что может быть лучше лёгкого десерта, который не требует духовки и готовится за считанные минуты? Этот творожный десерт с желатином — идеальное решение для жаркого дня или когда хочется сладкого без лишних хлопот. Его можно сделать диетическим, используя обезжиренный творог, или добавить любимые ягоды и фрукты для яркого вкуса.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Творог — 400 г
• Йогурт натуральный (или сметана) — 300 г
• Сахар — 100 г (можно регулировать по вкусу)
• Желатин — 15 г
• Вода — 75 мл
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• Ягоды (малина, клубника и др.) — 1 стакан

Приготовление:

Выбирайте свежий, незернистый творог — от его качества зависит вкус десерта. Жирность может быть любой. Йогурт лучше взять без добавок или заменить сметаной.

Залейте желатин водой и оставьте на 15 минут, чтобы он набух. Если используете быстродействующий желатин, время можно сократить.

В миске соедините творог, йогурт (сметану), сахар и ванильный сахар. Взбейте блендером до однородности — без комочков.

Растопите набухший желатин на плите (не доводя до кипения) или в микроволновке (10-секундными импульсами). Затем влейте пару ложек творожной массы в горячий желатин, перемешайте и добавьте обратно в основную смесь.

Аккуратно вмешайте в массу ягоды или кусочки фруктов. Выложите массу в форму, застеленную пищевой плёнкой, и уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).

Готовый десерт переверните на тарелку, снимите плёнку и украсьте свежими ягодами или сиропом.

Советы:

• Для диетического варианта — берите обезжиренный творог и меньше сахара.
• Форма может быть любой: стеклянной, керамической или даже силиконовой.
• Хранение — до 3 дней в холодильнике.