Вкусный чизкейк без духовки: как поднять настроение простыми ингредиентами

Хотите приготовить идеальный десерт без лишних хлопот? Этот чизкейк без выпечки покорит вас нежным вкусом и простотой рецепта. Всё, что нужно — немного терпения, пока он застынет в холодильнике.

Ингредиенты

• Печенье (например, "Юбилейное") — 317 г
• Сливочное масло — 100 г
• Вишня (свежая или замороженная) — 500 г
• Сахар — 100 г
• Кукурузный крахмал — 25 г
• Вода — 120 мл
• Творожный сыр ("Филадельфия", "Креметте" и др.) — 600 г
• Сгущённое молоко — 380 г
• Быстрорастворимый желатин — 12 г
• Холодная вода — 115 мл

Пошаговый рецепт

Промойте вишню, засыпьте сахаром и доведите до кипения. Разведите крахмал водой и влейте в ягоды. Проварите 1 минуту до загустения. Половину массы остудите и уберите в холодильник, вторую — превратите в пюре блендером.

Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом. Выложите в форму (d 24 см), утрамбуйте и уберите в холодильник на 30 минут. Взбейте творожный сыр со сгущёнкой, добавьте вишнёвое пюре. Растворите желатин, остудите и аккуратно вмешайте в массу. Вылейте на основу и оставьте застывать на 4-6 часов (лучше на ночь).

Перед подачей покройте чизкейк охлаждённой вишнёвой начинкой. Украсьте мятой или свежими ягодами.

Советы

• Кукурузный крахмал лучше картофельного — не оставляет послевкусия.
• Если вишня слишком кислая, добавьте больше сахара, но помните про сладость сгущёнки.
• Для идеального среза нож смачивайте горячей водой.