Только попробуйте это блюдо — и забудете о скучных завтраках: обычную яичницу больше не готовлю

Надоели однообразные завтраки? Хочется чего-то сытного, ароматного и по-настоящему вкусного? Тогда шакшука — то, что нужно! Это блюдо с ближневосточными корнями готовится просто, а выглядит как из ресторана. Идеальный способ удивить себя и близких.

Что такое шакшука

Шакшука — это сытное овощное рагу с яйцами, приготовленными прямо в соусе. Основа — томаты, перец, лук, чеснок и специи. А сверху — яйца с нежным, слегка жидким желтком. Блюдо не требует экзотики, всё доступно и понятно, зато результат — восторг.

Ингредиенты, которые всегда под рукой

Для базовой шакшуки понадобятся:

• спелые помидоры;

• сочный болгарский перец;

• лук и чеснок;

• немного оливкового масла.

Добавьте щепотку зиры, паприки и свежую зелень — и у вас получится настоящий вкус Востока.

Как приготовить шакшуку: пошагово

1. Обжарьте лук с чесноком до золотистости.

2. Добавьте перец, а чуть позже — помидоры. Тушите, пока не получится густой соус.

3. Посолите, поперчите, добавьте специи.

4. Сделайте в овощной массе углубления и вбейте туда яйца.

5. Накройте крышкой и готовьте, пока белки не схватятся, а желтки останутся текучими.

С чем подать

С хрустящим хлебом! Багет, лаваш или лепёшка — не важно. Главное, чтобы можно было макать в соус. Получается просто бомбически.

Варианты на любой вкус

• Хотите поострее? Добавьте чили.

• Любите сыр? Посыпьте сверху фетой.

• Хочется сытнее? Бросьте в сковороду немного нута или баклажан.

Блюдо готовится быстро, выглядит эффектно, и объединяет людей за столом. Это блюдо — о вкусной жизни без суеты, о простых радостях и восточных специях. Один раз попробуете — и будете готовить снова и снова.