Добавляю лимон и кумин к картошке — такую пикантную закуску просят все соседи летом к пиву

Эта закуска с лёгким цитрусовым ароматом и восточными нотками отлично подойдёт к холодному бокалу пива или бокалу белого вина в летний вечер.

Ингредиенты

• 500 г молодых картофелин.

• 1 стакан воды.

• Чёрный перец и соль по вкусу.

• 1 лимон.

• 2 ст. л. оливкового масла.

• Цедра лимона (обрезки кожуры).

• 6–7 оливок без косточек, мелко нарезанных.

• Мелко нарезанная петрушка по вкусу.

• ½ ч. л. молотого кумина (зиры).

Приготовление

1. Нарежьте картошку дольками — примерно так же, как обычно нарезают яблоки.

2. Смешайте её в глубокой миске с остальными ингредиентами (кроме петрушки) и хорошо перемешайте.

3. Выложите картофель в хорошо разогретую сковороду на умеренном огне и залейте стаканом воды.

4. Накройте крышкой и готовьте около 15 минут, пока картошка не станет мягкой.

5. Затем снимите крышку, чтобы вода испарилась, и картофель немного подрумянился.

6. Подавайте, посыпав свежей петрушкой.