Бабушкин секрет: как приготовить идеальные голубцы за час

Хотите насладиться любимым блюдом без долгой возни с капустными листьями? Ленивые голубцы — идеальное решение! Сочные, ароматные и такие же вкусные, как классические, но готовятся в разы быстрее.

Ингредиенты (на 8 порций):

• Мясной фарш (говяжий, свиной или куриный) — 600 г
• Капуста белокочанная — 400 г (мелко нарезанная)
• Рис — 1 стакан (предварительно отваренный)
• Лук — 1 шт. (мелко нарезанный)
• Морковь — 1 шт. (натертая)
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 6 ст. л. (для обваливания)
• Сметана — 6 ст. л.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Растительное масло — 100 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Рис промойте, отварите до полуготовности и остудите. Капусту нарежьте мелкими кубиками, залейте кипятком на 10 минут, затем слейте воду. Лук и морковь обжарьте на масле до мягкости (5 минут).

В миске смешайте фарш, рис, капусту, обжаренные овощи, яйцо, соль и перец. Хорошо вымесите — масса должна быть пластичной и не распадаться.

Мокрыми руками сформируйте продолговатые котлетки. Обваляйте каждую в муке и обжарьте на сильном огне до румяной корочки.

Переложите голубцы в кастрюлю с толстым дном. Смешайте сметану, томатную пасту и воду (консистенция жидкого кефира). Залейте соусом, чтобы голубцы были почти полностью покрыты. Тушите под крышкой на медленном огне 30-40 минут.

Совет: подавайте со сметаной и свежей зеленью.