Откройте секрет французских шеф-поваров: 6 необычных способов использовать лаванду в еде

Лаванда известна своим широким применением в кулинарии, особенно популярна она в странах Средиземноморья, таких как Франция, Италия и Испания. Её яркие ароматические свойства делают её идеальной приправой для множества блюд, придавая пище тонкий оттенок вкуса и аромата.

Как использовать лаванду в кулинарии

1. Сахар. Измельчённые цветки лаванды прекрасно сочетаются с сахаром, создавая удивительный десертный компонент.
2. Настои и сиропы. Цветы можно заваривать или настаивать в виде сиропа, процеживая перед использованием.
3. Смеси трав. Прекрасно сочетается с такими классическими травами Прованса, как розмарин, тимьян и орегано.
4. Пряность. Высушенная лаванда активно применяется в качестве специи, улучшая вкус мяса, рыбы, соусов, супов и салатов.
5. Кондитерские изделия. Экстракт лаванды часто добавляется в выпечку, пироги и другие сладости, усиливая аромат и вкусовые качества.
6. Украшение блюд. Сухие лепестки лаванды служат эффектным украшением готовых блюд.

Однако важно помнить, что лаванда обладает насыщенным запахом, поэтому её использование должно быть умеренным и осторожным, чтобы избежать перебора.