Где заканчивается напиток и начинается ритуал: гид по корейскому застолью

Соджу: зелёная классика

Соджу (소주) — это как водка, только мягче, сладковатее и в зелёной бутылке.
Градус колеблется от 12 до 21%, чаще всего — около 16%. Пьют охлаждённым, в маленьких рюмках, залпом или мелкими глотками. Это напиток номер один на любой хофе (бар в корейском стиле).

Есть ароматизированные варианты: с персиком, виноградом, сливой. Это — мягкое вступление в мир соджу. Для опытных — крепкая классика вроде Chamisul Original.

А ещё с соджу связано много ритуалов:

• нельзя наливать себе самому,
• младшие подают старшим,
• пить нужно с уважением (буквально отворачиваться, если рядом старшие).

Пиво: холодное, лёгкое, всегда в комплекте

Пиво (맥주, мэкчжу) здесь популярно не меньше. Оно лёгкое, почти всегда лагер, хорошо сочетается с жареным (а жареное тут любят).
Популярные марки: Cass, Hite, Kloud. По вкусу — между Heineken и Miller, ничего сложного, но работает.

Сомэк (소맥): когда хочется веселья

Сомэк — это коктейль, который не подаётся в баре, а собирается за столом: соджу + пиво.
Кто-то наливает 70/30, кто-то 50/50, кто-то делает целое шоу с "бомбочкой" (опускает рюмку соджу в пивной стакан).
Вкус — мягкий, чуть хмельной, с быстрой отдачей. Очень популярен на корпоративах и тусовках с друзьями. Главный эффект — веселье без усилий.

Макколи (막걸리): ферментированное рисовое вино

Белое, мутное, сладковатое, слегка шипучее.
Пьют его холодным, из плоских чашек или стаканов. Особенно любят макколи в дождливую погоду (да, серьёзно), а подают обычно с корейскими оладьями — пучжон.

Есть много сортов: традиционные деревенские, с добавками (черника, имбирь), даже газированные. Вкус — как сладкий кефир с градусом, но приятный. Идеально для тех, кто ищет что-то необычное и не крепкое.

Хвачжу, чхонджу и другие напитки с историей

Если хочется углубиться, попробуй:

Хвачжу — алкоголь с лепестками хризантем или другими цветами. Чаще на фестивалях.

Чхонджу (청주) — очищенное рисовое вино, более благородное, подаётся в ресторанах повыше классом.

Юджачху — сладкий ликёр на основе юджа и соджу.
Корейские настойки на женьшене или кизиле — крепко, полезно (по легенде), и очень по-местному.

А безалкогольное?

Пить в Корее — не всегда значит алкоголь. Местные обожают необычные напитки:

• кукурузный чай (попробуй, он вкусный!),
• рисовый сладкий напиток сикхе,
• корейские соки в банках — от грушевого до с алоэ,
• кофе в банке — святыня каждого мини-маркета.

Где пробовать?

Лучше всего — в хофах (бар-ресторанах). Там можно заказать сразу несколько напитков, взять закуски (например, жареную курицу или свинину на гриле), и влиться в шумный, весёлый, очень живой мир корейского застолья.

На улицах тоже бывают маленькие барные киоски с пивом и соджу, а магазины типа CU и GS25 предлагают всё это поштучно и круглосуточно.

Пить — значит быть вместе

В Корее не пьют просто так. Каждая рюмка — это социальный клей, способ сблизиться, показать уважение, расслабиться после работы.
Пить в одиночку — редкость. Пить без закуски — странно. Пить без ритуала — почти грубо.

Так что, если позвали выпить — соглашайся. Даже если ты не пьёшь, можно выпить с уважением — водой. Главное — быть в кругу.

*Алкоголь вредит вашему здоровью