Никто не ожидал, что свинина может быть такой сочной: раскройте секреты приготовления

Хотите приготовить свинину, которая будет буквально таять во рту? Этот простой рецепт с маринованием в вине и соевом соусе гарантирует невероятно сочное и ароматное блюдо, которое оценят даже самые привередливые гости.

Ингредиенты:

• Свиной окорок (или вырезка) — 700 г
• Красное сухое вино — 100 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Специи для свинины — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Приготовление:

Промойте свинину и обсушите бумажными полотенцами. Натрите солью и специями со всех сторон. Очистите чеснок и нарежьте пластинками. Ножом сделайте глубокие надрезы в мясе и вставьте в них чеснок.

Полейте мясо соевым соусом, распределяя его по всей поверхности. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 12 часов.

Духовку разогрейте до 220°C. Перевяжите мясо нитью для сохранения формы. Выложите в форму, полейте вином и плотно накройте фольгой. Сначала запекайте 30 минут при 220°C, затем 45 минут при 180°C.

Совет: если любите хрустящую корочку, за 10 минут до готовности снимите фольгу.