Готовлю котлеты по-новому: курочка хрустит, серединка течёт — семья облизывает тарелки 5 лет подряд

Хотите, чтобы куриные котлеты получались сочными, а не сухими? Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто устал от резиновой грудки. Всего 25 минут — и на столе ароматные котлеты, которые понравятся даже самым привередливым едокам.

Что понадобится?

• Куриное филе — 300 г
• Лук — 100 г
• Яйцо — 1 шт.
• Манка — 2 ст. л.
• Сметана (20%) — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Панировочные сухари — 40 г
• Соль, специи, укроп — по вкусу

Как приготовить?

Куриное филе и лук измельчите в блендере до однородности. Чем мельче масса, тем нежнее будут котлеты. В фарш вбейте яйцо, положите сметану, манку, специи и измельчённый чеснок. Тщательно перемешайте и отправьте в холодильник на 15 минут — манка разбухнет, и фарш станет плотнее.

Мокрыми руками слепите лепёшку, в центр положите кусочек сливочного масла и немного укропа. Защипните края, придайте форму и обваляйте в сухарях. Разогрейте масло на сковороде и жарьте котлеты на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.

Совет: если хотите сделать котлеты менее калорийными, запеките их в духовке при 180°C 20-25 минут.