Медовик без духовки: готовлю за 1,5 часа, а съедают за 5 минут — рецепт с нежным кремом

Знаете ли вы, что любимый многими медовик можно приготовить без духовки? Этот вариант торта на сковороде получается таким же ароматным и нежным, но делается проще и быстрее.

Ингредиенты

• Сливочное масло — 100 г
• Мёд — 60 г
• Сахар — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 2 ст. л. (без горки)
• Пшеничная мука — 400 г
• Сода — 0,5 ч. л. (с горкой)
• Сметана (от 25% жирности) — 600 г
• Сахар — 100 г (по вкусу)
• Ванильный сахар — 10 г

Как приготовить

В миске смешайте масло, мёд и сахар. Поставьте на водяную баню и нагревайте, пока масса не станет однородной. Снимите с огня, всыпьте соду и перемешайте. Смесь немного вспенится и посветлеет.

Дайте массе немного остыть, затем добавьте яйца по одному, тщательно перемешивая. Добавьте сметану и просеянную муку. Тесто должно получиться мягким и липким. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте до растворения сахара. Чем жирнее сметана, тем гуще получится крем. Достаньте тесто, разделите на 6 частей и раскатайте в тонкие круги. Разогрейте сковороду и обжаривайте коржи с двух сторон до румяности. Готовые коржи подрежьте по форме.

Каждый корж промажьте кремом и сложите стопкой. Обрезки измельчите в крошку и обсыпьте торт. Уберите в холодильник на 4-5 часов.

Подавайте медовик с чаем, кофе или какао. Он невероятно нежный, с насыщенным медовым вкусом.