Петрушка является самой полезной зеленью для пожилых

Петрушка считается одной из самых полезных зелёных добавок для пожилых людей благодаря высокому содержанию витаминов С и К, а также клетчатки. Об этом сообщил врач-диетолог и нутрициолог Евгений Арзамасцев в интервью "Москве 24".

По словам Арзамасцева, пищевые волокна, содержащиеся в петрушке, положительно воздействуют на кишечную микробиоту и способствуют его перистальтике, что в свою очередь улучшает пищеварительные процессы и помогает снизить уровень холестерина. Витамин С, присутствующий в этом растении, поддерживает нормальное функционирование иммунной системы.

Доктор также отметил, что витамин К играет ключевую роль в улучшении реологических свойств крови и участвует в её клеточном синтезе и обновлении. Это особенно важно для пожилых людей, у которых могут возникать проблемы с вязкостью крови, что иногда приводит к рискам как сгущения, так и трудностей при остановке кровотечений.

При этом врач подчеркнул, что петрушку следует избегать людям с индивидуальной непереносимостью или аллергией на это растение, а также в период обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта и при заболеваниях желчного пузыря и его протоков.