Секретный дуэт продуктов: вкуснее ресторанного, а готовки нет

Консервированный лосось можно смело назвать универсальным продуктом: он хранится долго, стоит недорого и при этом сохраняет все полезные свойства свежей рыбы. А если объединить его с авокадо, получится блюдо, которое не требует готовки, но выглядит и на вкус ничуть не хуже ресторанного.

Рецепт, который удивит простотой

Основой этого блюда становятся авокадо, фаршированные нежным лососем. Для начинки берётся консервированный лосось, заправленный смесью греческого йогурта, майонеза и дижонской горчицы. Добавка лаймового сока придаёт лёгкую кислинку, а хрустящий сельдерей делает текстуру более интересной.

Получившуюся массу выкладывают в половинки спелого авокадо — и всё, закуска готова. Для красоты можно посыпать её зелёным луком или свежей петрушкой.

Советы от кулинаров

Авторы рецепта из тестовой кухни EatingWell делятся несколькими хитростями:

• начинку можно приготовить накануне, а сами авокадо нафаршировать уже перед подачей;
• лосося легко заменить варёной рыбой или даже консервированным тунцом;
• подавать блюдо можно не только в кожуре авокадо — оно отлично смотрится в
• салатных листьях, в тортилье или даже в виде тако;
• гарнир лучше выбрать из цельнозерновых вариантов: бурый рис, дикий рис или любимая крупа.

Почему это полезно

Лосось богат омега-3 жирными кислотами, которые поддерживают работу сердца и мозга. Кроме того, он содержит белок, витамин D, витамин B12, калий и селен.

Авокадо дарит организму мононенасыщенные жиры, клетчатку и антиоксиданты. Учёные отмечают, что регулярное его употребление снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Греческий йогурт заменяет часть майонеза и привносит в блюдо кальций, белок и пробиотики.

Сельдерей не только добавляет свежий вкус, но и снабжает организм витамином К, необходимым для крепких костей.

Ингредиенты

• 1/2 стакана обезжиренного греческого йогурта
• 1/2 стакана нарезанного сельдерея
• 2 ст. л. свежей петрушки
• 1 ст. л. сока лайма
• 2 ч. л. майонеза
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• щепотка соли и перца
• 2 банки консервированного лосося (около 280 г), очищенного от кожи и костей
• 2 авокадо
• зелёный лук для украшения

Как приготовить

1. Смешайте йогурт, сельдерей, петрушку, лайм, майонез, горчицу, соль и перец.
2. Добавьте лосося и перемешайте.
3. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и немного мякоти. Разомните её и вмешайте в начинку.
4. Наполните половинки авокадо лососевой смесью и украсьте зелёным луком.