Не хотят копаться в земле: почему картошка бьет ценовые рекорды

Картофель в России подорожал рекордно за последний год. Эксперты считают, что это связано с тем, что люди все реже выращивают его сами.

Аналитики отмечают, что официальная статистика, показывающая снижение урожая на 12% после рекордного 2023 года, не дает полной картины. Более половины картофеля традиционно собирают на частных участках.

Экономист Денис Терновский из Фонда экономической политики говорит, что точные данные о частном производстве картофеля можно получить только раз в десятилетие, во время сельскохозяйственной переписи. По его словам, за последние годы люди стали меньше выращивать картофель на своих участках из-за низкой безработицы и роста зарплат. Это сделало ручной труд на огороде менее привлекательным.

Молодое поколение не привыкло выращивать картофель, а старшее постепенно уходит. В результате спрос на картофель вырос, а цены резко поднялись.

Еще одной причиной стало то, что частным хозяйствам проще хранить картофель в погребах и кладовках, а для больших объемов нужны специальные хранилища. Их строительство требует времени и денег.

Наталья Шагайда, директор Центра агропродовольственной политики РАНХиГС, считает, что часть людей может снова начать выращивать картофель из-за его подорожания. Но массового возврата к этой практике не ожидается, потому что, несмотря на рост цен, картофель по-прежнему остается доступным продуктом.