Удивительные язычки: как баклажаны могут изменить ваше представление о закусках

Хотите удивить гостей яркой и сочной закуской, которая готовится за полчаса? Эти рулетики из баклажанов с чесноком и помидорами — идеальный вариант. Они хороши и горячими, и холодными, а с зернами граната и зеленью выглядят по-праздничному нарядно.

Что понадобится

• 1 крупный баклажан (удлинённой формы)
• 2 помидора (или 1 большой)
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. майонеза
• Зелень (кинза, укроп — по вкусу)
• Соль, перец, растительное масло

Как готовить

Нарежьте их вдоль тонкими пластинками, посолите и оставьте на 15 минут. Молодые овощи могут не горчить, но если сомневаетесь — промокните выделившийся сок. Помидоры нарежьте дольками, зелень измельчите и смешайте с чесноком, солью и перцем.

Быстро обжарьте ломтики на раскалённой сковороде (лучше гриль) до мягкости и золотистых полосок. Если масла слишком много — промокните салфеткой. Смажьте баклажаны майонезом, посыпьте зеленью, положите дольку помидора и сверните в плотные "язычки". Украсьте гранатом и зеленью — и закуска готова покорять ваших гостей.