Секреты идеального десерта: как превратить обычный брауни в кулинарное искусство

Вы когда-нибудь задумывались, как создать настоящий кулинарный шедевр, который удивит ваших гостей? Десерт "Грядка с морковкой" — это именно то, что вам нужно! В ресторанах уже давно стали популярны десерты с "съедобной землёй", и теперь вы можете попробовать сделать его сами.

Ингредиенты

• Горький шоколад — 175 г
• Сливочное масло — 115 г
• Сахар — 175 г
• Куриные яйца — 2 шт.
• Яичный желток — 1 шт.
• Пшеничная мука — 80 г
• Какао-порошок — 3 ст. ложки
• Джем (предпочтительно смородиновый или черничный) — 150 г
• Печенье типа "Орео" — 200 г
• Клубника — 12 шт.
• Белый шоколад — 150 г
• Пищевой краситель (красный — 4 капли, желтый — 8 капель) — 1 мл

Пошаговое приготовление

Начните с подготовки всех ингредиентов для вашего необычного брауни с клубникой. Разломите горький шоколад и нарежьте сливочное масло на маленькие кубики. Поместите их в ковшик и растопите на медленном огне. Снимите ковшик с огня, добавьте сахар и тщательно перемешайте. Верните на огонь и готовьте, пока сахар полностью не растворится. Дайте массе немного остыть.

В остывшую массу добавьте яйца и желток, хорошо перемешайте. Просейте в массу пшеничную муку и какао, перемешайте до получения однородной консистенции.

Застелите форму пекарской бумагой, выложите тесто и выпекайте в разогретой духовке в течение 25-30 минут. Готовый брауни аккуратно смажьте джемом. Лучше использовать темные джемы, чтобы создать эффект "земли". Обрежьте края брауни для более аккуратного вида. Разделите печенье "Орео", уберите крем и измельчите. Посыпьте брауни получившейся крошкой.

Растопите белый шоколад на паровой бане, добавьте краситель и перемешайте. Окуните клубнику в растопленный шоколад и дайте ей застыть на пергаментной бумаге. Установите "морковку" в "землю" и подавайте десерт к чаю, нарезав его на порционные кусочки.