Вчерашние котлеты снова как новые — хитрые приёмы, о которых вы не догадывались

Хрустящие, золотистые котлеты в панировке — любимое блюдо в выходные и праздничные дни. Но часто после обеда на следующий день остаются "вчерашние" кусочки, которые жалко выбрасывать. Проблема в том, что при повторном разогреве они обычно теряют свой хруст и становятся сухими. К счастью, есть два простых способа, которые помогут вернуть им вкус и текстуру, как будто вы только что их приготовили.

Способ 1. Разогрев в духовке

Если вы хотите добиться максимальной хрустящей корочки, воспользуйтесь духовкой.

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

2. Выложите котлеты на решётку или противень, поставьте ближе к верхнему нагревателю.

3. Выберите режим гриль или верхний нагрев.

4. Разогревайте по 4 минуты с каждой стороны — этого достаточно, чтобы корочка снова стала золотистой и хрустящей.

Совет: не накрывайте котлеты фольгой, иначе они потеряют хруст.

Способ 2. Разогрев в микроволновке

Быстрый вариант, который тоже помогает сохранить вкус.

1. Достаньте котлеты из холодильника.

2. Слегка сбрызните их водой — это предотвратит пересыхание.

3. Поставьте в микроволновку и разогревайте около 2 минут на средней мощности, периодически поворачивая.

Совет: если у вашей микроволновки есть функция гриля, включите её на последние 30 секунд — получится вкуснее.

Почему эти методы работают

Разогрев в духовке возвращает хруст за счёт сухого горячего воздуха, а микроволновка с водой прогревает мясо равномерно и оставляет его сочным. Оба способа экономят время, помогают избежать перерасхода продуктов и сводят к минимуму пищевые отходы.