Сколько ни готовь — всё равно мало: нежная творожная запеканка как в детском саду

Есть блюда, вкус которых навсегда остаётся в памяти. Именно такой — творожная запеканка как в садике: пышная, ароматная, чуть ванильная, с румяной корочкой. Её хочется есть ложкой прямо из формы, пока горячая.

Ингредиенты

• Творог — 500 г (желательно 5–9%).

• Яйца — 2 шт.

• Манная крупа — 100 г.

• Сахар — 100 г (можно меньше).

• Ванильный сахар — 10 г.

• Сливочное масло — 50 г (мягкое).

• Молоко — 50 мл.

• Дополнительно: сливочное масло для формы, сметана или желток для смазывания.

Как готовить

1. В миску кладём творог, яйца, ванильный сахар и мягкое сливочное масло.

2. Перебиваем массу блендером или протираем через сито, чтобы добиться гладкой текстуры.

3. Добавляем молоко, ещё раз перемешиваем.

4. Всыпаем манку и сахар. Хорошо вымешиваем венчиком.

5. Даём постоять 20 минут — манка набухнет, и запеканка получится особенно нежной.

6. Форму смазываем маслом, можно присыпать манкой или сухарями.

7. Выкладываем творожную массу, разравниваем.

8. Сверху смазываем желтком или сметаной — для красивой румяной корочки.

9. Ставим в разогретую до 200 °C духовку на 25–35 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

10. Даём немного остыть — и можно подавать.

Советы

1. Не переживайте, если чуть осядет — это нормально. Главное, она не превращается в лепёшку.

2. Запеканка получится особенно вкусной, если подать её со сметаной, сгущёнкой или вареньем.

3. Можно заранее сделать и на утро просто разогреть — вкус от этого не портится.