Забудьте про обычную молочную кашу: 1 ингредиент превращает её в шедевр за 20 минут

Кто-то её обожал рисовую кашу в детстве, а кто-то морщился при виде тарелки с молочной кашей. Но этот рецепт перевернёт ваше представление — нежная, сладкая, с насыщенным вкусом ванили и цитрусовой свежестью.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Рис арборио — 60 г (обычный круглозёрный тоже подойдёт)
• Молоко 3,5% — 340 мл
• Сливки 35% — 160 мл
• Сгущённое молоко — 120 г (или тростниковый сахар для диетического варианта)
• Сливочное масло — 40 г
• Ванильный стручок — 1 шт.
• Апельсин — 1 шт. (для подачи)

Приготовление:

В сотейнике смешайте молоко, сливки и цедру с половины апельсина. Разрежьте ванильный стручок, достаньте семена и добавьте их вместе с оболочкой в молоко. Доведите молоко до кипения, всыпьте рис и убавьте огонь. Важно постоянно помешивать!

Готовьте 15–18 минут, пока крупа не станет мягкой.

Когда рис готов, добавьте сгущёнку, перемешайте. Достаньте ваниль. Снимите с огня, положите кусочек масла и дайте каше немного "отдохнуть".

Совет: выложите в тарелки, украсьте дольками апельсина.