Нежность, которая тает во рту: домашний паштет против магазинного

Вы думали, что магазинный паштет — это предел вкуса? Попробуйте приготовить его дома из простых ингредиентов, и вы больше не захотите возвращаться к покупным аналогам! Этот нежный паштет понравится даже тем, кто не любит печень в чистом виде. А если добавить коньяк и пряности, он станет настоящим деликатесом.

Почему стоит попробовать?

• Простота — все ингредиенты доступны.
• Универсальность — можно использовать куриную, свиную или индюшиную печень.
• Детский вариант — даже маленькие привереды оценят его нежный вкус.

Ингредиенты

• Говяжья печень — 500 г
• Сливочное масло — 120 г
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Промойте печень, удалите плёнки и кровь. Нарежьте крупными кусками и отварите 15 минут в кипящей воде, снимая пену. Остудите и измельчите (можно в блендере с небольшим количеством бульона).

Натрите морковь, мелко нарежьте лук. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте 2-3 ст. л. бульона, потушите 5 минут и остудите. В блендере смешайте печень, масло, овощи. Взбейте до желаемой консистенции. Посолите, поперчите, ещё раз перемешайте. Переложите в банку и храните в холодильнике до 3 дней.

Совет: для изысканного вкуса добавьте немного коньяка или любимых специй.