Эти булочки с шоколадом изменят ваше представление о десертах — узнайте, как их приготовить

Вы когда-нибудь мечтали о том, чтобы в вашем доме витал аромат свежевыпеченных булочек с шоколадом? Эти мягкие и пышные угощения — настоящая находка для любителей сладкого. Давайте разберёмся, как легко и быстро их приготовить!

Ингредиенты

• Молоко — 150 мл
• Сахар — 60 г
• Темный шоколад — 60 г
• Какао — 20 г
• Пшеничная мука — 25 г
• Кукурузный крахмал — 5 г
• Сливочное масло — 10 г
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 35 г
• Соль — 0.5 ч.л.
• Сухие дрожжи — 1 ч.л.
• Молоко — 130 мл
• Сметана — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 40 г
• Ванильный сахар — 1 ч.л.
• Пшеничная мука — 300 г
• Яичный желток — 1 шт.
• Молоко — 1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Соберите ингредиенты. Начните с того, чтобы отмерить все необходимые продукты. Молоко лучше немного подогреть. Просейте муку. В большую миску добавьте муку, чтобы обогатить её кислородом — это поможет тесту подняться. Сливочное масло распустите на медленном огне и дайте ему немного остыть.

В небольшой миске смешайте дрожжи, 1 ч.л. сахара и 50 мл теплого молока. Оставьте на 10 минут, пока не появится пена. В большой миске взбейте яйцо с сахаром, солью и ванильным сахаром. Затем добавьте активированные дрожжи и перемешайте. Введите растопленное масло и сметану, тщательно перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, сначала ложкой, затем замешивайте руками до получения мягкого и однородного теста. Оставьте его в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.

В небольшой кастрюле объедините сахар, какао, муку и крахмал. Постепенно влейте молоко, непрерывно помешивая венчиком, чтобы избежать комочков. Поставьте кастрюлю на средний огонь, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Затем добавьте шоколад и сливочное масло, продолжайте мешать до полного растворения. Дайте шоколадной массе остыть.

Когда тесто увеличится в объеме, разделите его на равные части. Каждую часть раскатайте в овальную лепешку и выложите на неё шоколадную начинку. Соедините края теста и аккуратно защипните. Сверните в рулет и закрутите его в кольцо.

Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подойти 15 минут. Смажьте желтком с молоком. Поместите булочки в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут до золотистой корочки.

После выпечки дайте булочкам немного остыть и подавайте к столу. Аромат, который наполнит ваш дом, не оставит равнодушным никого!