Жульен
Жульен
Ксения Заярнюк Опубликована сегодня в 17:33

Готовлю жульен без кокотниц — получается так, что никто не верит: "просто в сковороде?"

Жульен с курицей и грибами: как приготовить на сковородке

Этот рецепт жульена — настоящий кулинарный спасатель, когда хочется чего-то ароматного, сытного и несложного. Без кокотниц, без заморочек: готовим прямо в сковороде или казане — быстро, просто и очень вкусно. Отличный вариант как для семейного ужина, так и для приёма гостей. А если добавить любимый гарнир — получится полноценное второе блюдо!

Ингредиенты

  • Куриная грудка — 400 г.

  • Шампиньоны свежие — 400 г.

  • Лук — 1–2 шт.

  • Сливки 20% — 500 мл.

  • Сыр твёрдый — 120 г.

  • Сливочное масло — 30 г.

  • Растительное масло — 3–4 ст. л.

  • Мука — 1 ч. л.

  • Соль, специи — по вкусу.

Совет: можно использовать готовую приправу для жульена — она уже содержит муку и специи (перец, мускатный орех, куркуму, чеснок).

Способ приготовления

  1. Подготовим продукты. Нарежьте куриную грудку, лук и шампиньоны мелкими кубиками.

  2. Обжариваем. В сковороду или казан налейте растительное масло, обжарьте курицу до белого цвета. Добавьте сливочное масло и лук, жарьте до испарения жидкости. Всыпьте грибы и обжаривайте ещё 3–4 минуты.

  3. Готовим соус. В миске соедините сливки, специи и муку, хорошо размешайте до однородности.

  4. Тушим. Влейте сливочный соус к мясу с грибами, доведите до кипения и потушите 1–2 минуты.

  5. Добавляем сыр. Половину тёртого сыра вмешайте в массу. Вторую половину распределите сверху.

  6. Запекаем. Поставьте сковороду или казан в разогретую духовку на 15 минут при 180 °C, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

Подавайте с рисом, картофельным пюре или даже просто с багетом — блюдо самодостаточное, сытное и насыщенное.

Подписывайтесь на NewsInfo.Ru

Читайте также

Продажи растворимого кофе в России снизились на 5% — данные Nielsen сегодня в 19:17

Россияне массово отказываются от растворимого кофе: причина удивила даже производителей

Растворимый кофе в России теряет популярность. Люди всё чаще выбирают зерна и дрип-пакеты — почему это не просто тренд, а новая философия потребления.

Читать полностью »
Ленивые чебуреки из лаваша: как приготовить сегодня в 18:42

Фарш и лаваш — а на выходе чебуреки, как с ярмарки: хрустят и сочатся соком

Настоящие чебуреки без теста и возни: всего 15 минут — и ароматные, хрустящие, сочные «ленивцы» уже на сковороде. Никто не отличит от настоящих!

Читать полностью »
Намазки из печени и консервов: простые рецепты с пошаговой инструкцией сегодня в 16:28

Беру печень, сыр и чеснок — намазываю на хлеб: муж просит готовить каждый день

Две гениальные намазки, которые вытеснят колбасу с бутербродов! Вкусно, быстро, недорого — и идеально подойдут и к завтраку, и к празднику.

Читать полностью »
Диетологи: корица в кофе помогает контролировать аппетит и ускоряет метаболизм сегодня в 15:22

Одна ложка — и утренняя чашка кофе начнёт сжигать жир: простой трюк, который работает

Добавьте ложку этой специи в утренний кофе — и напиток поможет запустить метаболизм, снизить аппетит и начать мягкое сжигание жира.

Читать полностью »
Быстрая закуска из помидоров и творожного сыра: пошаговый рецепт сегодня в 14:41

Почему эту закуску подают в лучших ресторанах — простой рецепт за 10 минут

Яркая закуска за 10 минут! Помидоры с творожным сыром, чесноком и зеленью — два вкуса в одном блюде. Просто, красиво и идеально для праздника.

Читать полностью »
Рецепт свиного стейка с розмарином и чесноком сегодня в 14:14

Неожиданный ингредиент, который делает свиной стейк в 3 раза сочнее

Хотите сочный свиной стейк, как в ресторане? Этот рецепт раскроет все секреты: от выбора мяса до идеальной прожарки. Готовьте с удовольствием!

Читать полностью »
Зачем нужен пластиковый столик в пицце: объясняем с точки зрения логистики сегодня в 14:14

Вы всегда выбрасывали его — а зря: тайна белого предмета в пицце раскрыта

Маленькая пластиковая деталь в коробке с пиццей может спасти ваш ужин — вот зачем она там и почему её не стоит выбрасывать сразу.

Читать полностью »
Технологи приготовления запечённой картошки с тыквой по ГОСТу сегодня в 13:33

Картошка, от которой не откажутся даже гурманы: неожиданный дуэт с тыквой

Простое, но эффектное блюдо — запечённая картошка с тыквой. Нежный сыр, ароматные травы и минимум усилий. Идеально для праздника или ужина!

Читать полностью »