От простой ягоды до королевы десертов: как вишня в вине меняет представление о сладком

Представьте себе: ароматная вишня, пропитанная красным вином, с нежным послевкусием. Этот десерт не только вкусен, но и прост в приготовлении — идеальный выбор для ужина при свечах или праздничного стола. Давайте разберёмся, как сделать его дома!

Ингредиенты

• Вишня (свежая или замороженная) — 200 г
• Красное вино (сладкое, полусладкое или сухое) — 150 мл
• Сахар — 50 г
• Кукурузный крахмал (или картофельный) — 5 г
• Молотая корица — по вкусу
• Сливки — 2 ч. л.
• Грецкий орех — 1 шт.

Пошаговое приготовление

Переберите вишню, удалите мусор и листья. Свежую промойте и обсушите, замороженную просто разморозьте при комнатной температуре.

В миске соедините вишню, сахар, корицу (и, если хотите, пару гвоздичек). Залейте красным вином, оставив 1 ст. л. для крахмала. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 10 минут, помешивая, чтобы не пригорело.

В оставшемся вине растворите крахмал и влейте тонкой струйкой в смесь. Варите ещё 2 минуты до загустения.

Дайте десерту остыть, затем разложите по креманкам. Поставьте в холодильник на 30 минут для лучшего вкуса. Украсьте сливками, дроблёными орехами или тёртым шоколадом.

Этот рецепт — настоящий хит для тех, кто ценит простоту и изыск.