Забудьте про обычные вафли — этот морковный рецепт перевернёт ваш завтрак

Вы когда-нибудь задумывались, как заставить себя есть морковь, если этот овощ совсем не по душе? Мы нашли простой и очень вкусный способ — морковные вафли! Они получаются нежными, ароматными и совсем не похожи на привычную морковь. С молоком или чашкой ароматного чая — просто объедение.

Почему морковь — это настоящая польза для организма

Морковь — не просто овощ, а кладезь полезных веществ. В ней много бета-каротина, который в организме превращается в витамин А. Этот витамин — главный помощник для хорошего зрения, особенно с возрастом. Помните, как раньше без очков можно было прочесть мелкий шрифт? Морковь помогает сохранить такую остроту зрения как можно дольше.

Кроме того, в моркови много клетчатки — она мягко очищает кишечник и улучшает пищеварение. Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые старят кожу и внутренние органы. А натуральные сахара дают энергию, не вызывая резких скачков сахара в крови.

Как приготовить нежные морковные вафли — простой рецепт

Подготовка моркови

Для начала тщательно помойте и очистите морковь. Если есть возможность — берите молодую, она вкуснее и нежнее, но подойдёт и обычная морковь. Натереть её можно на мелкой тёрке или измельчить в блендере до пюре — так вафли будут особенно мягкими.

Смешиваем ингредиенты

Добавьте к моркови яйца и немного растительного масла. Затем всыпьте специи — корицу, имбирь, ванилин и щепотку соли. Эти ароматы не только делают вафли вкуснее, но и помогают ускорить обмен веществ — особенно полезно после 45 лет.

Добавьте разрыхлитель и просейте муку. Тесто должно быть густым, но не слишком плотным. Если кажется жидковатым — подсыпьте немного муки или овсяных хлопьев.

Выпекаем вафли

Разогрейте мультипекарь или вафельницу, смажьте форму маслом, чтобы вафли не прилипали. Заполняйте формы тестом примерно на две трети и выпекайте 7–10 минут до золотистой корочки. Готовые вафли легко снимаются и остаются воздушными.

Три альтернативных способа

1. На сковороде

Разогрейте толстостенную сковороду с антипригарным покрытием и немного смажьте маслом. Вылейте тесто тонким слоем, формируя лепёшки диаметром 8–10 см. Жарьте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета, следя, чтобы морковь не подгорела.

2. В духовке

Застелите противень пергаментом, выкладывайте тесто ложкой, формируя небольшие лепёшки. Выпекайте при 180°C 12–15 минут, не переворачивая. Верх должен подрумяниться и стать упругим.

3. В силиконовых формах

Используйте формы для маффинов или кексов. Смажьте маслом, заполните тестом на 2/3 и запекайте 15–20 минут при 180°C. Получатся порционные вафли — удобно подавать к столу.

Морковные вафли — это простой способ полюбить морковь и получить заряд здоровья с каждым кусочком. Попробуйте приготовить и убедитесь сами — морковь может быть вкусной!