Неожиданный способ сделать курицу хрустящей: вы удивитесь результату

Кто сказал, что на природе нельзя приготовить блюдо с ресторанным вкусом? Курица в казане на костре получается невероятно сочной, с золотистой хрустящей корочкой и пряным чесночно-травяным соусом. Идеальный вариант для пикника, охоты или просто душевного ужина у костра.

Почему стоит попробовать?

• Идеальная корочка — благодаря обжарке в казане с маслом и сливочным маслом.
• Ароматный соус — кинза, чеснок и хмели-сунели придают блюду насыщенный вкус.
• Простота приготовления — минимум ингредиентов, максимум удовольствия.

Ингредиенты

• Курица — 1,5 кг
• Растительное масло — 80 мл
• Сливочное масло — 50 г
• Кинза — пучок
• Чеснок — 10 зубчиков
• Соль, молотый перец, хмели-сунели — по вкусу
• Вода — 100 мл

Как приготовить

Тушку промойте, обсушите, разрежьте вдоль грудки. Натрите солью, перцем, сбрызните маслом и оставьте мариноваться. Измельчите чеснок, кинзу, добавьте специи и перетрите в ступке. Разведите водой — соус готов.

Разогрейте масло в казане, обжарьте курицу под гнётом (например, с банкой воды) по 7 минут с каждой стороны. Затем убавьте огонь и готовьте ещё 30 минут, периодически переворачивая.

За 10 минут до готовности полейте курицу соусом и протушите. Подавайте с овощами или картофелем.