Яблоки тают, виноград лопается: лайфхак с лимонной кислотой, о котором молчат кондитеры

Хотите сохранить солнечное лето в банке? Этот ароматный компот из яблок и винограда с нотками корицы станет любимым напитком вашей семьи круглый год. Простой рецепт, минимум ингредиентов — максимум удовольствия!

Что понадобится?

• Яблоки — 600 г
• Виноград (светлых сортов) — 300 г
• Сахар — 200 г
• Корица молотая — 5 г
• Лимонная кислота — 2,5 г

Как приготовить?

Яблоки вымойте, нарежьте дольками, удалив сердцевину. Виноград промойте и отделите от веточек. Плотно уложите фрукты в стерильные банки (1,5-3 л) и залейте крутым кипятком. Накройте крышками, оставьте на 15 минут.

Слейте воду в кастрюлю, добавьте сахар и корицу. Доведите до кипения, пока сахар полностью не растворится. Добавьте в сироп лимонную кислоту, залейте обратно в банки. Герметично закройте, переверните и укутайте одеялом до полного остывания.

Совет: для пикантности можно добавить 2-3 звёздочки бадьяна или пару горошин душистого перца.