Нью-Йорк сказал "нет" вредному жиру

Городской совет Нью-Йорка запретил использование в ресторанах города продуктов, содержащих трансжиры, при приготовлении блюд.

Принять такой закон долгое время призывали чиновники от медицины, заявляя о вреде трансжиров, приводящих к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям. Такие жиры содержатся в большом количестве в гидрогенизированном растительном масле, использующемся при жарке и для выпечки.

Согласно новому закону, с 1 июля 2007 года ресторанам будет запрещено использовать такое масло, а с 1 июля 2008 года запретят использование любых продуктов, содержащих трансжиры.