Этот лесной шедевр покорит всех: раскройте тайну идеального грибного супа, о которой никто не знает

Представьте: густой, наваристый суп с неповторимым лесным ароматом, от которого сразу становится тепло и уютно. Этот грибной суп — настоящее осеннее чудо, которое легко приготовить из свежих подберёзовиков и подосиновиков.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Свежие лесные грибы — 400 г
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Вермишель — 30 г (по желанию)
• Сливочное масло — 50 г
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Приготовление:

Переберите грибы, удалите мусор и червивые места. Промойте под проточной водой, нарежьте кусочками. Залейте холодной водой, оставьте на 30 минут (если есть сомнения в чистоте — добавьте соль).

Отправьте грибы в кастрюлю, залейте водой (2,5–3 л). Варите 1 час на среднем огне, снимая пену.

Картофель нарежьте кубиками, добавьте в бульон. Лук, морковь и чеснок обжарьте на сливочном масле до золотистости. Переложите зажарку в суп, посолите, поперчите. Через 10 минут добавьте вермишель (если используете). Дайте настояться под крышкой 5–7 минут.

Настоящий грибной суп пахнет лесом и детством! Подавайте его со сметаной и свежим хлебом — это объедение.

Советы:

• Используйте разные грибы — так вкус будет богаче.
• Если грибов мало, добавьте сушёные для аромата.
• Вермишель можно заменить крупой (перловка, гречка).