От детской капризности до восторга: как фаршированные перцы меняют отношение к овощам

Что может быть лучше ароматного перца, запечённого с фаршем и расплавленным сыром? Это блюдо сочетает в себе сочность мяса, нежность риса и яркий вкус овощей. А золотистая сырная корочка сделает его настоящим украшением стола!

Ингредиенты

• Болгарский перец (разных цветов) — 6 шт.
• Мясной фарш (говяжий, свиной или смешанный) — 500 г
• Помидоры — 400 г (можно заменить консервированными)
• Рис — 130 г
• Твёрдый сыр — 50 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Томатная паста — 20 г
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Специи: орегано, чёрный перец, соль — по вкусу
• Петрушка — для подачи

Как приготовить

Выберите плотные, сочные перцы. Вымойте их, срежьте верхушки и удалите семена. Отварите рис до рассыпчатости. Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте до мягкости. Добавьте фарш, разбивая комочки, и обжаривайте 5-6 минут. Смешайте с рисом, томатами, специями и потушите до выпаривания лишней жидкости.

Нафаршируйте перцы и поставьте их в форму. Накройте фольгой и запекайте 30-35 минут при 200°C. Посыпьте сыром и подержите в духовке ещё 5-7 минут до румяной корочки. Украсьте зеленью — и блюдо готово.