Паэлья с креветками
© flickr.com by https://www.flickr.com/photos/shisho_1975 is licensed under Creative Commons Attribution 2.0 Generic
Алина Семёнова
Опубликована вчера в 10:22
Паэлья без ошибок: как избежать главной кулинарной ловушки
Испанская паэлья: какие ингредиенты рекомендуют использовать повара из Валенсии
Хотите удивить гостей или порадовать близких аутентичным испанским блюдом? Паэлья с морепродуктами — идеальный выбор! Это ароматное, насыщенное блюдо с ярким вкусом готовится легко, а выглядит по-настоящему празднично.
Что понадобится
- Морепродукты (мидии, кальмары, осьминоги, креветки) — по 100 г
- Круглозёрный рис — 150 г
- Помидор — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика
- Зелёный горошек — 120 г
- Вода или рыбный бульон — 0,5 л
- Специи (шафран, куркума) — по вкусу
- Оливковое масло — 60 мл
- Лимон — 0,5 шт.
Как приготовить
Морепродукты промойте и обсушите. Лук, чеснок, помидоры и перец нарежьте кубиками. Разогрейте масло в широкой сковороде. Обжарьте креветки и мидии (нераскрывшиеся выбросьте).
Обжарьте лук и чеснок до мягкости. Добавьте помидоры, специи, затем рис. Влейте бульон, тушите 10 минут. Добавьте перец, кальмары и осьминоги.
Всыпьте горошек, досолите. Подавайте с лимоном — и наслаждайтесь!
Совет: если нет специального риса для паэльи, подойдёт любой круглозёрный.
Подписывайтесь на NewsInfo.Ru
