Забудьте про чили! Вот почему все выращивают этот японский перец

Нежная альтернатива острому чили: перец шишито, популярный сорт из Японии, набирает популярность у садоводов, предпочитающих мягкий вкус. Компактные и плодовитые растения приносят щедрый урожай зелёных плодов длиной 7,5-10 см. Несмотря на то, что по шкале Сковилла шишито набирает всего от 50 до 200 единиц, примерно один из десяти плодов может обладать неожиданной остротой.

Название перца происходит от японского слова, означающего "львиная голова" — это связано с необычной формой кончика плода. Шишито становится отличной "золотой серединой" между болгарским перцем и жгучим чили.

По словам Кирстен Ранкель, специалиста по растениям, сеять шишито следует за 6-8 недель до предполагаемой даты последних заморозков. Она советует поддерживать температуру около 23-29 градусов Цельсия и следить, чтобы почва оставалась влажной, но не переувлажнённой. Обычно всходы появляются в течение 1-2 недель.

Семена нужно заглублять на четверть дюйма в лотки или горшки с лёгкой почвенной смесью и ставить в тёплое место. Дополнительный обогрев может обеспечить тепловой коврик с термостатом. После прорастания рассаду переносят в хорошо освещённое место: подоконник, теплицу или под фитолампы.

Когда минует угроза заморозков и почва прогреется до 21 градуса, растения пересаживают в открытый грунт, соблюдая дистанцию 45 см между кустами. Это обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха и лёгкий доступ при сборе урожая.