Хрустящая со всех сторон: как запечь курицу на банке, чтобы удивить даже бабушку

Вы тоже помните ту самую курочку с праздников детства? С золотистой корочкой, которая трещит от хруста? Оказывается, добиться этого эффекта проще, чем кажется. И главное — никакого маринада.

Курица по-советски, но на новый лад

Когда-то такую птицу "доставали" к празднику — и жарили так, чтобы корочка была со всех сторон. Сегодня это не проблема: нужно печь курицу на банке или бутылке. Способ проверенный временем, но с парой современных приёмов.

Что нужно

Для рецепта понадобится:

• Целая курица.

• Стеклянная бутылка или банка.

• Немного воды.

• Специи по вкусу (паприка, перец, карри).

• Духовка (или керамический гриль, если хочется ещё эффектнее).

Простая подготовка

Ничего мариновать не надо. Просто натрите курицу любимыми специями. По желанию — сбрызните уксусом. Главное — не повредить кожу при обработке. Это критично: если кожицу порвать, соки вытекут, и корочка не получится такой уж хрустящей.

Секрет в банке

В бутылку (или банку) налейте немного холодной воды. Важно: ставьте курицу в холодную духовку, чтобы стекло не лопнуло при резком нагреве. По мере запекания вода будет испаряться, создавая мягкий пар. Можно добавить в воду веточки тимьяна или розмарина — будет аромат, как в ресторане.

Гарнир? Прямо вокруг

Поставьте банку на противень, а вокруг разложите картофель и любые овощи — морковь, лук, кабачки. Всё пропитается куриным соком и получится невероятно вкусно. Картошка на соках — это любовь.

Температура и время

Разогрейте духовку до 200-220 градусов. Запекайте 40-45 минут, ориентируясь на размер птицы. Готовую курицу легко узнать по золотистой корочке и потрескиванию — это значит, кожа поджарилась идеально.

Этот способ — настоящий лайфхак, если вы хотите приготовить курицу без хлопот, но с вау-эффектом. Хруст со всех сторон — это не мечта, а реальность.