Неожиданные факты о пальмовом масле: это изменит ваше мнение

Пальмовое масло сегодня можно найти в составе множества продуктов — от шоколада и выпечки до косметических средств. Многие относятся к нему с подозрением, считая вредным для здоровья. Но так ли это на самом деле?

Откуда берётся пальмовое масло?

Вопреки распространённому мнению, пальмовое масло получают не из стволов деревьев, а из мякоти и косточек плодов масличной пальмы. Это растение отличается высокой урожайностью — с одного гектара можно собрать до 8 тонн плодов, что делает производство масла экономически выгодным.

Правда ли оно вредно?

Один из главных мифов — что пальмовое масло содержит опасные трансжиры, которые "забивают сосуды". На самом деле трансжиры образуются в результате химической обработки (например, гидрогенизации), а само пальмовое масло от природы имеет твёрдую консистенцию и не требует таких процессов.

Российские и зарубежные учёные неоднократно заявляли, что умеренное употребление пальмового масла не вредит здоровью. Оно даже используется в пищевой промышленности как более безопасная альтернатива гидрогенизированным жирам.

Что действительно опасно?

Гораздо больший вред здоровью наносят:

• Переедание
• Избыток сахара
• Злоупотребление красным мясом
• Пальмовое масло — просто ещё один продукт в нашем рационе. Как и с любым другим жиром, главное — умеренность.