Радужный торт без красителей: секретный ингредиент, который делает цвета яркими

Хотите удивить гостей необычным десертом? Этот яркий торт с разноцветными коржами и нежным кремом станет главным украшением праздничного стола. Особенно он понравится детям — кто устоит перед таким буйством красок?

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 425 г
• Сливочное масло — 360 г
• Сахар — 210 г
• Яйца — 6 шт.
• Молоко — 100 мл
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Пищевые красители (6 цветов) — по 1 г
• Ванилин — на кончике ножа
• Творожный сыр — 600 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сахарная пудра — 6 ст. л.

Как приготовить

Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром и ванилином до пышности. Постепенно добавляйте яйца, тщательно перемешивая после каждого. Просеянную муку с разрыхлителем вводите частями, чередуя с молоком. Тесто должно получиться густым и однородным.

Разделите тесто на 6 частей, каждую окрасьте в свой цвет (гелевые красители дают насыщенный оттенок). Выпекайте коржи по два (из-за ограниченного количества форм) при 180°C 15-20 минут.

Взбейте мягкое масло с сахарной пудрой до воздушности. Добавьте творожный сыр и ещё раз взбейте до гладкости. Выкладывайте коржи в порядке радуги: фиолетовый → синий → зелёный → жёлтый → оранжевый → красный. Каждый слой промазывайте кремом, затем украсьте торт по своему вкусу.

Совет: перед подачей дайте торту пропитаться в холодильнике 2-3 часа.