Какие специи портятся быстрее всего: список самых опасных просроченных приправ для здоровья

Многие считают, что специи не портятся, но это не так. Как и любые продукты, они теряют аромат, вкус и даже могут стать вредными при неправильном хранении. The Daily Meal рассказывает, сколько хранятся популярные специи и как понять, что их пора выбросить.

Сроки годности специй:

• Паприка – 2–4 года. Признаки порчи: тусклый цвет, горький запах.
• Молотый перец – до 2 лет. Совет: берите целые горошины – они хранятся до 4 лет.
• Хлопья красного перца – около 3 лет. После теряют остроту и аромат.
• Мускатный орех – целый хранится 4 года, молотый – меньше. Признак порчи: крошится при натирании.
• Корица – палочки до 5 лет, молотая – 2–4 года. Если не пахнет – выбрасывайте.
• Тмин – целые семена 4 года, молотый – 1 год. Блеклый цвет = пора в мусорку.
• Куркума – молотая теряет вкус через год. Тусклый цвет и кислый запах – сигнал к утилизации.
• Гвоздика – целая 4 года, молотая – 1 год. Если крошится и пахнет плесенью – не рискуйте и выбрасывайте.
• Ароматизированные соли – до 3 лет. Появились комочки? Пора заменить.

Как продлить срок годности специй?

• Храните в герметичных банках
• Держите вдали от света и влаги
• Покупайте цельные специи – они дольше сохраняют свойства