Этот суп с солеными огурцами поразит вас своим вкусом — узнайте, в чем его магия

Знаете ли вы, что суп с солеными огурцами — это не только необычное, но и невероятно вкусное блюдо? Этот суп с курицей и рисом станет настоящим открытием для вашей семьи. Его простота в приготовлении и доступные ингредиенты делают его идеальным выбором для обеда.

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Картошка — 400 г
• Плавленый сыр — 100 г
• Рис — 50 г
• Куриные окорочка (или любые другие части курицы) — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Соленые огурцы — 2 шт.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Перец горошком — 5 шт.
• Соль — по вкусу

Пошаговое приготовление

Рис можно заменить на вермишель или другую крупу, например, гречку. Обязательно хорошо промойте рис до прозрачной воды. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте куриный окорочок. Варите на среднем огне около 40 минут, не забывая снимать пену. Количество воды регулируйте по желаемой густоте супа.

Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь натрите на крупной терке, а соленые огурцы нарежьте соломкой или кубиками. Плавленый сыр натрите на мелкой терке. Чтобы облегчить процесс, положите его на 20 минут в морозильник.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы не любите лук, можно его не добавлять или использовать целую луковицу, которую потом выбросить. Извлеките курицу из бульона, очистите от кожи и костей, а затем нарежьте на волокна. Верните курицу обратно в бульон. Добавьте картофель и рис в кастрюлю. Доведите до кипения и варите около 15 минут.

На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости (около 2 минут), затем добавьте морковь и готовьте еще 3-4 минуты. В кастрюлю добавьте обжаренные овощи, соленые огурцы и плавленый сыр. Посолите и поперчите по вкусу, варите на медленном огне 5-7 минут. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.

Разлейте суп по тарелкам и подавайте, украсив свежей зеленью.