Маленькая хитрость, которая превратит замороженные креветки в деликатес

Хотите, чтобы креветки вышли сочными, ароматными и таяли во рту? Всё зависит от правильного приготовления! Секрет — в специях, времени варки и небольшой хитрости с солью.

Ингредиенты

• Креветки — 1 кг
• Вода — 2 л
• Соль — 90 г
• Укроп и петрушка — по 2-3 веточки
• Душистый перец — 5 горошин
• Чёрный перец — 15 горошин
• Лавровый лист — 3 шт.
• Лимон — 1/2 шт.

Пошаговый рецепт

Промойте креветки под тёплой водой, чтобы смыть лёд и возможные загрязнения. Налейте в кастрюлю воду (соотношение с креветками — 2:1). Соли нужно больше, чем обычно: 40-45 г на 1 литр. Если креветки очищенные — уменьшите количество вдвое.

Доведите воду до кипения, бросьте зелень, лавровый лист, перец горошком. Можно экспериментировать:

• гвоздика,
• чеснок,
• лук,
• готовые смеси для морепродуктов.

Сразу промойте креветки холодной водой — так их легче чистить. Сбрызните лимонным соком для яркого вкуса.

Советы

• Чем больше специй — тем насыщеннее аромат.
• Не переваривайте, иначе креветки станут резиновыми.
• Пробуйте разные сочетания пряностей — каждый раз получится новый оттенок вкуса.