Икорный бум: в США начали поставлять дешевую китайскую икру

В США начался бум икорного потребления благодаря поставкам дешевой китайской икры. Американские рестораны начали сочетать этот продукт с хот-догами и наггетсами, сообщает издание Bloomberg.

Шеф-повара отмечают, что икра по-прежнему воспринимается как дорогой продукт, что побуждает посетителей заказывать больше и увеличивать общий чек. Например, в ресторане The Modern икра на хот-доге вызывает улыбку и желание заказать вино.

В Temple Bar предложили "бугорки икры", выкладывая продукт на ладонь гостей, что привлекло внимание в соцсетях.

Китайская икра отличается высоким качеством и низкой ценой, хотя продавцы избегают указывать страну происхождения, чтобы избежать предвзятости.

Доля российской икры на рынке США невелика и попадает под санкции.